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    Public health

    紧急提醒|这些蘑菇有毒,千万不要采摘食用!
    作者:beplay体育下载苹果版-首页 -- 时间:2020-07-15 17:38 分享给好友:

          

          202074日,叙永县黄坭镇高坎村4社发生一起食用野生菌引起的食源性疾病事件,事件造成6人中毒,截止到712日,2人经治疗无效死亡,其余4人经全力救治后,目前病情好转。

     

     

      

    事情经过

    究竟是什么样的?

     

     

     

    误食悲剧


            据叙永当地调查,74日晚,黄坭镇高坎村4社村民6人在家中进食自己采摘的野生菌后发病,7502:30左右,患者肖某平(52)首先出现恶心、呕吐、腹痛等症状,其余5名患者肖某明(79)、杨某某(56)、肖某英(17)、肖某(12)、熊某某(89)相继出现类似症状。 

          “17岁的这个娃肖某英,没出事的话,这两天就在参加中考了。”电话那头,叙永县疾控中心一名负责人话语间尽是惋惜。他表示,中毒的其他5人,肖某、熊某某、肖某民、肖某平和杨某某,分别是女孩的妹妹、曾祖母、曾祖父、爷爷和奶奶,摘蘑菇的是女孩的曾祖父肖某民。

     

     部门调查

      

          事件发生后,叙永县委、县政府高度重视,立即要求县市场监管局、县卫生健康局、黄坭镇人民政府开展事件调查处置,落实工作措施,全力救治患者,全力做好善后,全力加大宣传。 

          泸州市疾病预防控制中心副主任先德强表示,711日晚,当泸州市疾控中心了解到叙永县发生多人吃野生菌中毒的情况后,已于今天一早派另一名分管卫生应急的副主任魏德清及卫生应急办公室、卫生监测科等3个科室,共4名专家前往叙永山区了解中毒原因。

          魏德清说:“我们也问了采蘑菇的老人,但他实在想不起吃的蘑菇长什么样了,印象中可能还采摘了很多种野生蘑菇,现在还在调查。”

     

    关爱生命 远离毒蘑菇

      

    天使的一面

     

    01

     

          鸡枞菌、松茸、羊肚菌等可食用菌味道鲜美,满足了人们的舌尖,而且营养丰富:含有多糖,可以显著提高机体免疫功能;优质蛋白质含量较多,富含人体八种必需氨基酸;含有多种维生素如维生素B1B2和维生素C等;微量元素及矿物质如铁、锌、铜、硒含量较多。

     

     

    魔鬼的一面

     

    02

     

          很多人在春夏季常由于不认识蘑菇而误食毒蘑菇。有毒野生蘑菇中含有多种毒素,能损害人体的肝脏、肾脏、心脏,破坏神经系统、血液系统、泌尿系统,严重者会导致死亡发生。

     

     

     

    01

    急性肝损害型

          中毒症状:引发肝脏损伤,可出现肝大、黄疸、转氨酶升高,继而出现肝坏死、肝性昏迷,最终可导致死亡。

          引起中毒的有毒野生菌的主要种类:由含有鹅膏肽类毒素的一些种类所引起,包括鹅膏菌属、盔孢伞属、环柄菇属的一些种类。但主要是由鹅膏菌属的一些种类所引起,如灰花纹鹅膏菌、致命鹅膏、淡红鹅膏、裂皮鹅膏所致。

     

     

     

    02

    急性肾损害型

          中毒症状:可出现少尿、无尿或者血尿,严重时可出现肾功能衰竭、尿毒症

          引起中毒的有毒野生菌主要种类:我国主要由假褐云斑鹅膏近似种、赤脚鹅膏、欧式鹅膏所致。

     

     

     

    03

    胃肠炎型

          中毒症状:表现为胃肠道反应;临床上患者出现恶心、呕吐、腹痛、急性腹泻症状,严重者会出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷等。

          引起中毒的有毒野生菌主要种类:能引起这类症状的毒蘑菇种类已知多达80余种,主要有红菇属、乳菇属、口蘑属、枝瑚菌属、牛肝菌属、粉褶菌属、蘑菇属等。

     

     

     

    04

    横纹肌溶解型

          中毒症状:中毒后1小时内开始出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠炎症状,6-12小时后表现出血尿或血红蛋白尿,肌肉痉挛性疼痛, 肌酸激酶急剧增加。最典型症状出现横纹肌溶解, 最后导致急性肾功能衰竭。中毒严重者12小时后就开始死亡。

          引起中毒的有毒野生菌主要种类:亚稀褶黑菇

     

     

     

    05

    神经精神型

          中毒症状:误食后发生神经错乱、幻视及意识障碍等中毒症状,患者或狂歌乱舞、或烦躁不安、时哭时笑,此类中毒一般无后遗症,数小时后会恢复正常

          引起中毒的有毒野生菌主要种类:光盖伞

     

     

     

    06

    溶血型

          中毒症状:一般30分钟至3小时内即出现恶心、呕吐、上腹痛和腹泻等肠胃症状。不久,溶血的发展导致尿液减少甚至无尿,尿液中出现血红蛋白以及贫血。溶血会导致包括急性肾衰竭、休克、急性呼吸衰竭、弥散性血管内凝血等并发症,这些并发症的发生能显著增加死亡率。

          引起中毒的有毒野生菌主要种类:鹿花菌以及卷边网褶菌

     

     

     

    07

    广过敏性皮炎型

          中毒症状:主要表现为“日嗮伤”样红、肿、热、刺痒、灼痛。开始多感到面部肌肉抽搐,火烧样发热,手指和脚趾疼痛,严重者皮肤出现颗粒状斑点,针剌般疼痛,发痒难忍,发病过程中伴有恶心,呕吐,腹痛、腹泻、乏力,呼吸困难等症状,在日光下会加重

          引起中毒的有毒野生菌主要种类:污胶鼓菌,叶状耳盘菌

     

     

     

     

          不要乱采和购买采用自己不熟悉野生菌,尤其是在阴暗肮脏处生长的、颜色鲜艳好看的、性状怪异的、分泌物浓稠易变色的、有辛辣怪涩气味等的菌类。然而一些毒野生菌的外观及形状与食用菌非常相似,不可以其纹路及花纹来判断其毒性,总之不认识的野生菌不要轻易食用。

     

          在食用野生菌后出现呕吐、腹泻、头晕等不适症状,应立刻采取措施:及时采用简易的方法进行洗胃、催吐、导泻等处理方法。可饮大量开水及溶盐水,刺激喉咙催吐,吐出胃内容物。对于昏迷者不要强至灌水,以免患者窒息。处理过程中应立即拨打医院电话,保留食用菌样品以便专业人员救治参考。

     

     

     

    附录(常见毒蘑菇)

     

     

     





    长得漂亮的蘑菇有毒,

    不好看的蘑菇无毒?

     

      这是流传最广的一条毒蘑菇鉴别理论,很多人通过蘑菇的长相来鉴别其是否存在毒性,这种理论存在"局限性"

     

      对于毒蘑菇来说,通过外表(颜色、形状)判断其是否有毒并不靠谱,尽管很多毒蘑菇的确长相好看,但是这并不代表所有长得好看、外表出众的蘑菇都是毒蘑菇。

     

     

      比如经常食用的正红菇、大红菇、鸡油菇等菌菇的颜色都比较鲜艳,但它们都是无毒的,而致命鹅膏菌、白毒伞等毒蘑菇长相平平、闻起来还有一股清香的味道,看起来很朴素,其中内藏剧毒,完全不可食用。

     

      毒蘑菇当中的毒素物质成分多样且复杂,"高颜值菌菇"可能会致病,"长相平平的野蘑菇"同样也可能导致中毒致死,并不可一概而论。所以,通过长相和外表去判断蘑菇是否有毒并不靠谱。

     

     

     

    虫蚁不吃的蘑菇一定有毒,

    虫子吃的蘑菇一定无毒?

     

      事实并非如此对于虫子和蚁类动物无毒的蘑菇很可能对人体产生剧毒。

     

      人体和动物之间生理结构不同,存在较大差距,并不能直接替换,有些时候致命白毒伞类菌菇容易被虫子啃食,但虫子食用后无恙,而人体却会直接中毒。

     

      所以,虫蚁等动物和人体并不能直接替换,存在差异,请科学看待。

     

     

     

    应怎样区分“毒蘑菇”

     

      对于毒蘑菇的判断方法非常简单,就是“不认识的蘑菇坚决不吃”,这种方法既靠谱又简单准确。

     

      除了超市购买的平常菌菇和经过专业人员确定后能吃的菌菇,其他的菌菇食品均不建议食用。

     

      值得注意的是,对于市面上存在的野生蘑菇以及路边、野地生长的“野生蘑菇”,一定不要食用。

     

    郑重提醒

     

     

     

     

    野生蘑菇消费警示

     

    广大朋友们:

     

          又值炎炎夏季,气温高,湿度大,是野生蘑菇生长旺季,也是误食毒蘑菇中毒的多发时期。在此,射洪市市场监督管理局提醒大家:野菌虽美味,中毒要人命,食菌有风险,采食要谨慎。

           野生菌中存在多种有毒品种,毒性成分复杂,目前没有简单易行的鉴别方法,民间流传的一些识别方法经证明并不可靠,所以不要随意采食野生蘑菇和野菜。 

          食用野生菌后在数分钟到三天内,如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻,或有其他不适,要高度怀疑野生菌中毒。中毒者要立即采取措施催吐,并尽快前往医院就医,保留野生菌样品供专业人员救治参考。

           食品安全投诉举报电话:12315,欢迎广大朋友咨询举报。

     

      

     预防野生菌中毒

    温馨提示

     

          1、野菌虽美味,中毒要人命,食菌有风险,采食要谨慎。

     

          2、不摘、不买、不卖、不食野生菌,有效预防和减少野生菌食用中毒事件的发生。

     

          3、谨慎采购食用野生菌,不随意采食、出售、购买当地不熟悉或难以识别毒性、已霉烂以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类。

     

          4、食用野生菌后在数分钟到三天内,如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻,或有其他不适,要高度怀疑野生菌中毒。中毒者要立即采取措施催吐,并尽快前往医院就医,保留野生菌样品供专业人员救治参考。

     

    关爱生命,远离毒蘑菇

     

          目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。射市疾控中心在此提醒:为预防野生毒蘑菇中毒事故的发生,请广大群众不要自行采摘、出售、购买、食用野生蘑菇等菌类。

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